食材清单：肉丝、茭白、青椒、蒜头、生姜、食用油、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉，鸡精、料酒

做法：1、肉丝用盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

           2、起油锅，锅热后放油，油温六成热时放入姜片爆香，接着放入肉丝下锅煸炒，肉丝颜色变白后盛出锅待用。

          3、锅子洗干净重起油锅，，锅热后放油，油温六成放入蒜泥爆香，放入茭白丝，青椒翻炒片刻，加入盐调味。

           4、待青椒变软，放入炒好的肉丝，放入鸡精调味，翻炒几下即可出锅。