食材清单：梅干菜，五花肉，生姜，大蒜，香葱，盐，黄酒，生抽，老抽，冰糖，油

做法：1、五花肉热水清洗干净，沥干水分。

           2、炖锅发热放油，放入生姜爆香。

           3、放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出，放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀

           4、加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

           5、盖好锅盖，大火转开小火，炖一小时左右。

           6、泡发的梅干菜清洗干净捏去水分，五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入，放入冰糖、盐、梅干菜。

           7、继续炖至五花肉酥烂即可，出锅。